Ratafia Champenois: likeur uit de Champagnestreek Ratafia Champenois of Ratafia de Champagne is een versterkte wijn zonder bubbels uit de Champagnestreek. Ratafia is een bekende likeur die vaak gemaakt en geschonken wordt in andere delen van Frankrijk, maar ook in Spanje en Italië. Ratafia Champenois of Ratafia de Champagne is echter minder bekend, terwijl het […]
Coteaux Champenois: stille wijn uit de Champagnestreek De Champagnestreek staat vooral bekend om de productie van één product: champagne. Er is echter meer, want er wordt ook stille wijn gemaakt in de Champagnestreek. Deze wijn heet Coteaux Champenois, want het mag natuurlijk geen champagne heten. Coteaux Champenois is een stille wijn die verkrijgbaar is in […]
Exclusief: Le Clos – Vintage 2014 van Champagne Bouché Limited Edition: slechts 3.048 flessen geproduceerd Champagne Bouché lanceerde onlangs een heel exclusieve champagne in een zeer kleine oplage van slechts 3.048 flessen. En wij hebben er een paar weten te bemachtigen! Le Clos – le Point du Jour Achter het ouderlijk huis van wijnmaker Nicolas […]
De Premier Cru-dorpen van de Champagnestreek In totaal kent de Champagnestreek maar liefst 38 Premier Cru-dorpen. Er zijn in de Champagnestreek 318 dorpen waar druiven voor champagne worden verbouwd wat betekent dat ruim 10% van deze dorpen de status Premier Cru heeft. Bekende Premier Cru-dorpen zijn Hautvillers, Dizy en Sacy. Vier van de champagnehuizen waarvan […]
Hoe maak je champagne? In deze blog leer je alles over het maken van champagne. Van de oogst van de druiven tot de stijl van de champagneboer. We beginnen bij het oogsten van de druiven om je vervolgens stapsgewijs door het maakproces mee te nemen. Je leest over de overeenkomsten met witte wijn, de ‘méthode […]
10 weetjes over champagne Wil jij meer weten over champagne? Met deze fun facts kom je goed voor de dag als het over champagne gaat. De grootste champagnefles heeft een inhoud van 30 liter Er zijn heel veel verschillende formaten champagneflessen. De grootste heeft een inhoud van maar liefst 30 liter! Deze fles heet Melchizedek […]
Voltis is de nieuwe druif in de Champagnestreek Al heel lang zijn er zeven druiven toegestaan bij het maken van champagne, maar in 2021 is er een achtste druif bijgekomen: de Voltis druif. Deze witte druif is ontwikkeld aan het onderzoeksinstituut INRAE in Colmar en lijkt beter bestand tegen ziektes. De druif komt iets […]
Champagne A.D. Coutelas Het is acht generaties geleden en in het jaar 1809 wanneer Louis Victor Coutelas zijn eerste champagne maakt. In deze blog vertellen we je meer over het champagnehuis A.D. Coutelas, waar ook onze eigen huisfavoriet vandaan komt. Lees verder en ontdek hoe zowel bovenstaande naam, als het jaartal nog steeds een belangrijke […]
Het klimaat in de Champagne uitgelegd Het klimaat binnen een wijnregio speelt een heel belangrijke rol in de groei en rijping van druiven. De Champagne ligt in het noordoosten van Frankrijk en ligt voor een wijngebied vrij noordelijk. Vanuit Nederland ben je er met de auto al binnen vijf uur. In deze blog leer je […]
Champagne Bliard-Labeste Hoe het allemaal begon voor House Du Champagne Het mooie dorp Hautvillers, gelegen op een berg met prachtig uitzicht over het gebied Vallée de la Marne, is het geboortedorp van Dom Pérignon. Vaak wordt Hautvillers ook het geboortedorp van de champagne genoemd, omdat de mythe bestaat dat Dom Pérignon de uitvinder van champagne […]
De Grand Cru-dorpen van de Champagnestreek Grand Cru-dorpen? De status Grand Cru wordt toch toegekend per wijngaard in plaats van per dorp? Dat klopt in het geval van heel veel andere wijnregio’s, maar niet in de Champagnestreek. Daar krijgt een heel dorp de status Grand Cru. Best bijzonder als je erover nadenkt, want binnen een […]
Champagne Bouché Père & Fils In Pierry, net ten zuiden van Champagne hoofdstad Épernay, vind je het mooie champagnehuis van de familie Bouché. Hier werkt men al ruim 100 jaar vol liefde en passie aan het perfectioneren van hun champagnes en het ontdekken van nieuwe recepten. De champagnes van Bouché staan voor elegantie en finesse. […]
Champagne proeven, ruiken en beoordelen Of je een bepaalde champagne lekker vindt, daar ben je snel achter. Maar wat maakt een champagne nu goed en welke smaken vallen er te ontdekken? In deze blog leer je hoe je een glas champagne beoordeelt op basis van het uiterlijk, de geur en de smaak, zodat jij […]
Fête du Champagne x House Du Champagne Opening van het zonnige champagneseizoen Tijdens het Pinksterweekend (16 t/m 20 mei) viert House Du Champagne de start van het zomerseizoen bij Fête du Champagne in Amsterdam. Ben jij erbij? En nog leuker, neem je kind(eren) of hond gezellig mee. Aan hen heeft Fête namelijk ook gedacht! Fête […]
Dosage in champagne De dosage in champagne geeft aan hoeveel suiker er in de fles zit. In totaal zijn er zeven verschillende dosages, van Brut Nature zonder toegevoegde suikers tot Doux met meer dan 50 gram suiker per liter. Best wel belangrijk om op te letten dus, want deze suikers hebben een behoorlijke invloed op […]
Vier vergeten druivensoorten uit de Champagnestreek Als het over champagne gaat, denken we al snel aan drie druivensoorten: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Dat is niet meer dan logisch, want vrijwel alle champagnes worden van één of een blend van deze druiven gemaakt. Maar naast deze druivensoorten zijn er nog vier andere witte druivensoorten […]
10 redenen om champagne te drinken De zon begint weer te schijnen en dat betekent een middag oesters eten onder het genot van (guess what) champagne. En hoewel de zomer de uitstekende gelegenheid is om de blanc de blancs van Bliard-Labeste bij je plateau oesters te ontkurken, zien we bij House Du Champagne veel meer redenen […]
Hoe serveer je een goed glas champagne? Om optimaal te genieten van een glas champagne is het belangrijk dat je weet hoe je het glas het beste inschenkt en waar je bij het serveren ervan rekening moet houden. Hieronder vind je alle informatie die je helpt om de juiste smaak en bubbels in je glas […]
Wijn-spijs combinaties met champagne Champagne is een heerlijk aperitief, voorafgaand aan een uitgebreide lunch of diner, zo las je al eerder op onze blog. In deze blog gaan we daar verder op in en geven we een aantal wijn-spijs combinaties. Zie het als inspiratie, of gebruik ze om een goede indruk op je gasten te […]
De Méthode Traditionnelle uitgelegd De ‘méthode traditionnelle’ is dé manier waarop champagne gemaakt wordt. Sterker nog: dit is de verplichte manier om champagne te produceren. Overigens wordt niet alleen champagne volgens de méthode traditionnelle gemaakt, ook veel andere mousserende wijnen zoals Crémant en Cava. In deze blog leggen we de méthode traditionnelle stapsgewijs uit, […]
De vijf regio’s in de Champagnestreek De Champagnestreek is verdeeld in vijf verschillende regio’s: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Côte des Bar, Vallée de la Marne en Côte de Sézanne. Eerder vertelden we al over de verschillende druivensoorten die zijn toegestaan in de Champagnestreek. In deze blog lees je meer over de vijf specifieke […]
Welke maten champagneflessen bestaan er? Van een magnum fles champagne heb je vast al eens gehoord, maar wist je dat er meer dan tien verschillende maten champagneflessen bestaan? Op deze pagina lees je alles wat je moet weten over de verschillende formaten champagneflessen, de voor- en nadelen én over onze favoriet: de magnum. Alle formaten […]
Champagne – het perfecte aperitief Champagne, gaat dat goed samen met een diner? Regelmatig krijgen wij de vraag hoe je champagne combineert met een uitgebreid diner. Dat kan zeker, want champagne is eigenlijk een heel mooie start van een uitgebreid diner of luxe lunch. Naast het feit dat champagne natuurlijk een feestelijk drankje is, wekt […]
Welke informatie vind je op het etiket van een champagnefles? Het kan best ingewikkeld zijn om op basis van een etiket te bepalen of een champagne geschikt is voor jouw moment en smaak, én of de vraagprijs gerechtvaardigd is. Om je op weg te helpen, lees je in deze blog meer over de informatie die […]
Vintage champagne – alles wat je moet weten Als je je verdiept in champagne heb je de term vintage champagne vast al een keer voorbij zien komen. Maar wat is vintage champagne nu precies, wat zijn de verschillen met ‘normale’ champagne en wat maakt het zo bijzonder? Een vintage champagne is vaak een stukje duurder […]
Champagne op je bruiloft ‘Je trouwdag is de mooiste dag van je leven’, wordt vaak gezegd. Op de dag van je bruiloft haal je alles uit de kast om ook je gasten een mooie dag – of dagen, want waarom maar één dag feest vieren!? – te bezorgen, er op je mooist uit te zien […]
Reims, de grootste stad in de Champagnestreek Waar veel mensen denken dat Epernay dé stad is in de Champagnestreek, is Reims in werkelijkheid een stuk groter. Alhoewel er in Epernay de meeste champagnehuizen te vinden zijn, bevinden zich er in Reims ook maar liefst 15. Reims ligt vrij noordelijk in de Champagnestreek en is vanaf […]
Een fles champagne als relatiegeschenk Een fles champagne geven of ontvangen is een feestje. Champagne is dan ook een mooi product voor een relatiegeschenk. Daarvoor ben je bij House Du Champagne uiteraard aan het juiste adres. Want naast het leveren van boutique champagnes aan consumenten, leveren wij ook champagnes aan bedrijven. Champagne als relatiegeschenk kan […]
Oogsttijd in de Champagnestreek De oogsttijd in de Champagnestreek is voor champagneboeren misschien wel de spannendste periode van het jaar. En niet alleen de spannendste, maar ook de drukste. Want in slechts 1 à 2 weken moet de gehele druivenopbrengst van het afgelopen jaar volledig met de hand geoogst en daarna geperst en verder verwerkt […]
De houdbaarheid van champagne Waar wijnen soms jaren in de kelder kunnen liggen – en soms zelfs jaren moeten liggen om beter te worden – is dat bij champagne een ander verhaal. In deze blog leren we je alles over de houdbaarheid van champagne. Want – niet schrikken – deze is veel korter dan je […]
Van welke druiven wordt champagne gemaakt? Er worden drie soorten druiven gebruikt voor het maken van champagne. Deze druiven zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier – tegenwoordig vaker kortweg Meunier genoemd. Deze drie druivensoorten groeien dan ook volop in de Champagne-regio en vormen de basis voor de mooie champagnes die wij drinken. In deze […]
Wat is het verschil tussen Grand Cru en Premier Cru champagne? Wie weleens champagne heeft gekocht, heeft misschien de termen ‘Grand Cru’ en ‘Premier Cru’ voorbij zien komen. Maar wat betekenen deze termen eigenlijk? En is het een beter dan het andere? In deze blog nemen we je mee in de historie van deze benamingen […]
La Champagne & le champagne Champagne (la Champagne) is Frankrijks noordelijkste wijnstreek en staat bekend om zijn mousserende wijnen die als enige ter wereld de naam “champagne” (le champagne) mogen dragen. Daarnaast worden ook enkele niet-mousserende witte en rode wijnen geproduceerd onder de AOC “Coteaux Champenois”. De regio ligt in het noordoosten van Frankrijk en […]
Epernay, dé hoofdstad van de Champagne regio Épernay is de hoofdstad van de Champagne en wereldwijd gekend om haar grote champagnehuizen die naast elkaar langs de beroemde Avenue de Champagne staan. De stad ligt direct ten zuiden aan de rivier de Marne en in het midden van de Champagne. Daardoor is stad historisch gezien […]
Millesime champagnes & Prestige champagnes Millésime champagnes Vintage champagne wordt ook wel op zijn Frans millésime genoemd en is te herkennen aan het jaartal op de fles. Dit is het oogstjaar dat je kunt terugvinden op het etiket en anders op de collerette, het halslabel van de fles. Niet elk jaar wordt een millésime geproduceerd. […]
Blanc de Blancs versus Blanc de Noirs In de meeste gevallen is champagne een geblende wijn – niet alleen een mix van wijnen uit verschillende jaargangen maar vooral ook een mix van druivenrassen. Champagne wordt gemaakt van de drie druivensoorten; Chardonnay (witte druif), Pinot Noir en Pinot Meunier (beiden blauwe druiven). Chardonnay geeft frisheid, delicatesse, […]
Rosé champagne, meer dan een kleurtje Rosé champagne wordt steeds populairder. En dat is ook niet zo gek, want er zijn goede redenen om een rosé champagne te openen. De frisse fruitaroma’s geven een mooie smaakbeleving die net even anders is dan bij witte champagne. Daardoor past een rosé champagne bij andere momenten dan witte […]
Welkom in de Champagne 1688, Hautvillers Dom Perignon maakt de eerste fles champagne en spreekt de magische woorden: “Kom snel, ik proef de sterren!”. Maar wat maakt champagne nu zo bijzonder? De terroir in de champagne Het begint allemaal bij het eerste hoofdbestanddeel, de ondergrond. Deze bestaat grotendeels uit kalk, wat de afvoer van water […]
Voor deze site moet je 18 jaar of ouder zijn.