In Pierry, iets ten zuiden van champagne-hoofdstad Epernay, ligt Champagne Bouché Pere et Fils. Eigenaar Nicolas Bouché is de vierde generatie uit een familie waarbij champagne door de aderen stroomt. Rijk en gebalanceerd van smaak, zo zou je zijn champagnes het best kunnen omschrijven. Het landgoed beschikt over 30 hectare aan wijnvelden, uitgespreid over 11 dorpen. De 74 wijnvelden zijn gemiddeld meer dan 30 jaar oud.

Hun ‘Cuvée Réservée’ is een zeer elegante champagne, met 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 30% Pinot Meunier druif. Minimaal 4 jaar rijping op fles resulteert in een rijke smaak. Finesse, met een hoofdletter F…