Pink Chardonnay, druif no. 9 in de champagne

Met de Pink Chardonnay voegt de Champagnestreek een nieuw druif toe aan de reeks toegestane druivenrassen voor de productie van champagne. Pink Chardonnay is een natuurlijke mutatie van de Chardonnay druif en heeft daar qua eigenschappen dan ook veel van weg.

Alles over Pink Chardonnay

De druif Pink Chardonnay is per 31 juli 2025 toegevoegd aan de toegestane druivensoorten in de champagnestreek. De natuurlijke mutant van Chardonnay Blanc heeft veel weg van die druif en de toevoeging wordt dan ook gezien als een eenvoudige manier om meer biodiversiteit toe te voegen aan de wijngaaarden in de Champagnestreek.

Als we dan toch verschillen moeten benoemen zitten die ‘m in een iets lagere zuurgraad, iets meer suikers en een iets lagere pH-waarde. Daarnaast is de druif minder gevoelig voor ‘grey rot’. En het grootste verschil? Dat is de kleur, want de Pink Chardonnay is een ‘blauwe’ druif.

Alle druivensoorten op een rijtje

De meest voorkomende druivenrassen in de Champagnestreek zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Minder bekend – en nog veel minder aangeplant – zijn de druivensoorten Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc en Pinot Gris. Daarnaast schreven we eerder al een blog over de toevoeging van Voltis, de achtste druif. Met de toevoeging van de druif Pink Chardonnay komt het totaal nu dus op negen toegestane druivensoorten. In de praktijk kom je echter toch vooral Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier tegen, aangezien je daarmee meer dan 99% van de aanplant te pakken hebt.

De champagnehuizen waar wij mee werken hebben vooralsnog geen plannen om te gaan werken met de Pink Chardonnay, en blijven voorlopig trouw aan de klassiekers Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Wellicht kom je in onze nieuwsbrief (inschrijven kan hieronder) een keer een uitstapje tegen naar een andere druif.