fbpx

Collard
Blanc de Noirs

39,50

Probeer ook eens de andere kant van het (gebruikelijke) champagne spectrum! Deze super gave Blanc de Noirs is echt weer eens even iets anders. Vol en krachtig, met toch nog frisheid en een vleugje zuren. Heerlijk bij pate of een stukje wit vlees.

1 op voorraad

Aantal

Beschrijving

Onze Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) is een volle en krachtige champagne, welke minimaal 4 jaar gerijpt op fles. De velden liggen in Bouzy, wat samen met Ambonnay DE twee Pinot Noir dorpen. Deze staan bekend om een vorm van frisheid binnen de Noirs. Zo ook bij deze. De Extra Brut dosage geeft de droogte. Door dit alles is het wel een stevige champagne zoals een Blanc de Noirs zou moeten zijn, zonder dat het TE wordt.

Specificaties

  • 100% Pinot Noir
  • Minimaal 4 jaar gerijpt op fles
  • Vol en krachtig
  • Dosage Extra Brut

Eigenschappen

Tijdstip op de dag

middag, aperitief, avond

Spijs combinatie

hartig

Smaak

volwassen

Schenken bij

lunch/diner

Complexiteit

complex

Champagne Gaston Collard

Aan het hoofd van Champagne Gaston Collard staat vandaag de dag de excentrieke Cyril Collard. In 2017 is hij uitgeroepen tot Jong Talent van de Champagne, categorie Pinot Noir. Zijn velden liggen in Bouzy, een 100% Grand Cru gemeente op de oost heuvels van Montagne de Reims. Bouzy, tesamen met Ambonnay, zijn dé Pinot Noir dorpen bij uitstek. Het is dan ook niet zo gek dat we hier onze Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) champagne  hebben gevonden. Daarnaast heeft Cyril ook als specialiteit ratafia's van zowel 100% Pinot Noit, 100% Chardonnay en Rosé Saignée methode. Sinds 2016 is hij volledig overgegaan op biologische oogst. Hun ‘Blanc de Noirs’ is een volle en krachtige champagne, 100% Pinot Noir. Minimaal 5 jaar gerijpt, zorgt dit alles voor een zachte smaak.